Jak jeść pestkę awokado
Co kryje pestka awokado?
Jak jeść pestkę awokado
Nie ma wątpliwości, że awokado przynosi niezwykłe korzyści dla naszego zdrowia, i że jest to bardzo wszechstronny owoc. Poza wyjątkowym smakiem, jest on bogaty w kwas foliowy, który potrzebują nie tylko kobiety w ciąży. Obfituje również w witaminę K, luteinę, cenne tłuszcze i wiele odżywczych składników. Większość osób jednak pomimo tego, że często je ten owoc, nie zdaje sobie sprawy, że pozbywa się jednej z najcenniejszych części. I nie chodzi tu o skórkę, ale o pestkę, która zawiera nawet 70% więcej przeciwutleniaczy niż miąższ, co potwierdziły badania. Ta kształtna i gładka pestka awokado kryje w sobie wiele składników odżywczych, a przede wszystkim tłuszcz, który może zwiększyć przyswajanie innych składników diety oraz działa antyoksydacyjnie.
Wielkie korzyści z małej pestki awokado
Istnieją pewne wspólne związki chemiczne występujące zarówno w przemyśle kosmetycznym, żywności i lekach. Chodzi o flawonole, które występują w owocach i warzywach, np. szpinaku, jarmużu czy cebuli. W awokado natomiast są ich duże ilości, zarówno w samym miąższu, jak i w pestce. Są to związki organiczne, które wykazują działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne. Nie kumulują się one w organizmie, więc nie można ich przedawkować. Stanowią one doskonałą ochronę przed stresem oksydacyjnym i zmniejszają ryzyko wystąpienia schorzeń zwanych cywilizacyjnymi.
Cenny błonnik – wsparcie w odchudzaniu
Pestka awokado może być również cennym źródłem błonnika pokarmowego, wspomagającego prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Istnieją badania potwierdzające, że przeciętna dieta jest bardzo uboga w te nieprzyswajalne włókna roślinne, przyczyniając się do powstawania wielu dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Zalecana dobowa dawka to 20-40 gramów, ale nasze dzienne spożycie owoców i warzyw często nie pokrywa tego zapotrzebowania.
Awokado wraz z jego pestką, może przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu i utrzymanie go na prawidłowych poziomie. Zapobiega w ten sposób powstawaniu udaru mózgu i chorób serca przez swoje silne działanie antyoksydacyjne.
Jak jeść pestki awokado?
- Przekrój dojrzałe awokado na pół i przekręcając połówki w dłoniach rozdziel je. Wyjmij delikatnie pestkę, możesz podważyć ją nożem. Oczyść z ewentualnego miąższu.
- Wysusz pestkę przez 2-3 dni na słońcu lub pozostaw po prostu na blacie kuchennym w ciepłym miejscu.
- Następnie włóż do plastikowego woreczka i rozbij pestkę młotkiem na pół. Całość rozdrobnij w blenderze o mocnych nożach. Noże muszą być naprawdę wytrzymałe, by się po prostu nie zepsuły. Jeśli jednak nie macie takiej możliwości, można pestkę po prostu zetrzeć na tarce.
- Tak przygotowany proszek dodawaj do smoothie, koktajli, świeżo wyciskanych soków. Można również posypywać tym kanapki lub dodawać do sałatek. Najlepiej przechowuj w lodówce.
- Wysuszony proszek powstały z pestki można wykorzystać do zrobienia ‘herbatki’. W tym celu zalej łyżeczkę proszku wrzątkiem i odczekaj chwilę. Doskonale działa na trawienie i bóle brzucha.